今回はケータリングの豆知識というタイトルの通り、ケータリングの歴史に関してです。
日本国内のケータリングの始まりは、遡ること江戸時代と言われているそうです。当時の大都市・・・いわゆる江戸や大阪では移動が可能な簡易店舗で天麩羅や寿司が販売されており、それが日本のケータリングの始まりだそうです。しかし、持ち歩く荷物の重量の関係で、必要な道具や材料が比較的少ない寿司や天麩羅屋以外のお店は明治時代に...
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