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ケータリングとは?

ケータリングの意味って知っていますか?

ケータリングという言葉は、広く一般的に使われているかと思います。

ですが、実際は人それぞれ違った意味合いで使っているのではないでしょうか。お昼のお弁当の配達をケータリングと呼んでいる人もいれば、ホテルの超高級パーティーを自宅でみたいなのもケータリング。実際は全然違うものなんですけど・・・。車での移動販売だってケータリングと呼ばれていますし。

ケータリングの意味についてご紹介します!

ケータリングの意味

ケータリングって?
まずはwikipediaで調べてみました。

ケータリングには、一般的には2つの意味がある。

"mobile caterer"は料理設備を備えた車両などを顧客の下に持参して食物を提供するサービスである。コンサートなどの屋外イベント、仕事場、および街の商業施設に出向くのが一般的である。日本においては「露店」や「屋台」がこれにあたる。
"event caterer"は、調理済みの料理を持込み、会場で食卓に配膳したり、バイキング形式で提供する。また、食べ物を準備するだけではなく、食卓を用意することも業務内容に含まれる。
とのことでした。このサイトでは2の"event caterer"方の意味合いが適切だと思います。
では、実際にケータリングの意味について考えてみましょう!
お弁当の宅配・使い捨ての容器にてのオードブルのお届け・仕出し・車にての移動販売と世間一般的にはこれらすべてがケータリングと呼ばれています。

確かに広い意味合いでは全てがケータリングなのですが・・・。

ですがここでは、お料理の提供だけではなく、お料理とともにスタッフもお客さんのもとに出向き、パーティーを華やかにするためのも。すなわちケータリングとは、お客さんが選んだ場所を「レストラン」や「ホテルのビュッフェ」へと変身させるアイテムのことです。

ケータリングのサービス内容とはどんなものでしょう?

ケータリングの意味が分かったところで、では実際にケータリングって何をしてくれるのでしょうか?

ケータリング会社によってサービス内容は異なってくるとは思いますが、ここではごく一般的なレベルでのお話しをさせていただきます。基本的には何もしないでパーティーが出来るってことでしょうか!

ケータリングのサービス内容についてご紹介します!

ケータリングのサービス内容

  • 1パーティー会場のレイアウト等の提案
  • 2お料理メニューや ボリュームなど の提案
  • 3ビュッフェの テーブル セッティング
  • 4ドリンク提供の サーブ
  • 5後片付けから ゴミの持ち帰り
最低でもこの5つのサービスはどこのケータリング会社にお願いしてもやってくれるでしょう。基本的にケータリング会社を利用すると、当日のパーティーは何もするこはありません。
ケータリングって楽ちんだね!!
"ケータリングって、手ぶらでパーティーってことですね!"

プラチナデリスタイルのケータリング事例

ケータリングについて調べている・ケータリング会社を検討されている方に
プラチナデリスタイルで行われたケータリング事例の一部をご紹介!
御社のパーティーの参考にしてください!

事例1 新入社員研修での懇親会にケータリングを利用したい!

これから一緒に働いていただく方とその親御さんを招いてのパーティー

午前中に式典、午後から研修、終了後パーティー及び2次会。
パーティーではご両親もお呼びいただき、盛大にパーティーを開かれました。
中でも寿司LIVE&クロマグロの解体ショーが好評で、心配していた人数分足りるかどうかの点についても全く問題なく、多くの方にお喜びいただけたと自負しております。

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■お客様からのご要望
新入社員研修の初日に懇親会を盛大に行いたい。
■弊社からのご提案
新卒のお客様を主としたご夕食時のパーティでしたので、パスタや焼きそば、お寿司にピラフと、ボリュームを意識した弊社のスタンダードなプランをご提案させていただきました

パーティーの概要
概要 新入社員研修での懇親会
お客様 企業様
会場 貸し会議室
参加人数 400人
総額 約200万円(一人あたり約5000円)
オプション マグロ解体ショー
季節のフルーツ

事例2 オフィスでの懇親会にケータリングを利用したい!

オフィスを利用しての親睦会パーティー

社内での親睦会パーティーです。いつも使用しているオフィスを利用してとのことでしたので、生花と照明をサービスでお持ちして、普段とはまったく違ったイメージに会場を創り上げました。

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■お客様からのご要望
全事業部が集まっての親睦会を行います。なかなかみんなそろって外でということが難しいので、社内でと考えています。普段使用しているオフィスですので、まったく違ったイメージにしていただけると嬉しいです。
■弊社からのご提案
普段のオフィスを違ったイメージでとのことですね。お任せください。それでは生花と照明をお持ち致します。蛍光灯はなるべく使用せず、間接照明で温か雰囲気を創り上げようと思います。

パーティーの概要
概要 全事業での親睦会
お客様 企業様
会場 オフィス
参加人数 80人
総額 約40万円(一人あたり約5000円)

事例3 大学の卒業式後の謝恩会でケータリングを利用したい!

卒業式後にご父母の方もご参加の謝恩会

卒業式後の謝恩会が盛大に開かれました。オプションのチョコレートファウンテンがやはり大人気となり卒業の想い出のひとつとなっていただけたのではないかと存じます。

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■お客様からのご要望
花の飾りやお料理も豪華に見えるもので盛大な謝恩会が開きたい。
■弊社からのご提案
装花はご入場される通路、各ご歓談テーブル、ビュッフェにそれぞれご用意させていただき見栄えのするお料理各種を取り揃え、見て・食べて、愉しめるようなメニューをご提案させていただきます。

パーティーの概要
概要 謝恩会
お客様 卒業生様とそのご父母の方々
会場 大学キャンパス構内
参加人数 200名様
総額 約160万円
オプション 装花・ご歓談テーブル用装飾各種・
チョコレートファウンテン

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    お一人様 2,500円(全10品)

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