皆様こんにちは！！
プラチナデリスタイル コーディネーターの新鞍亜矢子です。
本日のブログでは
先日L`ECOLE BANTAN様にてさせていただいた特別講演の様子を
ご紹介させていただきます♪
特別講演は、マネージャー、料理長、私で担当をさせていただき
１会社の紹介・ケータリング事業についての講義 （マネージャー）
２視覚効果についての講義 （私 新鞍）
３調理実習 （料理長・補助 私 新鞍）
４ビュッフェ台設置デモンストレーション （マネージャー・補助 私 新鞍）
５パティー実体験（試食）
の流れで約１日をかけての講演となりました。
こちらは今が最盛期でもあるアプリコットとくるみを使用しているタルト♪
を生徒さんがスタイリングしたものです♪
ちらしたピスタチオのグリーンが
タルトを引き立ててくれています♪
さすが料理学校の生徒さんですね♪♪♪
こちらは生ハムとシャンピニオンのサラダ仕立て♪
私がスタイリングのコツを伝え、生徒さんがスタイリング
した１品です♪♪♪
こちらの１品もとってもキレイにスタイリングできました♪
この日のお花は
大～～きな ひまわり♪♪♪ う～ん 夏！！元気！！をイメージして
アレンジをしました♪
お花のセッティングにも立食・着席でのテーブルコーディネートのきまり事が
違ってくるので
生徒さんにはそのような事もお伝えしました。
こちらは
ビュッフェ台の１部♪
彩り鮮やかなビュッフェ台になりました♪
そして
みんなでビュッフェパティーの実体験♪♪♪
生徒の皆さん
楽しそうに笑顔で試食をしていました♪♪♪
終了後のアンケート結果を見てみると
ケータリングに興味をもってくれた生徒さんが
たくさん♪♪♪
未来のケータリングスタッフになってくれると
嬉しいです♪♪♪
マネージャーはじめ、料理長、私もこのような貴重な経験が
できましたことを深く感謝し
この場を下さったVANTAN様にお礼を申し上げさせていただくと共に
これからもプラチナデリススタイルスタッフ一同は
このような場で指導する側としても恥じることのない様
常にお客様が第１、お客様目線でご満足をいただけます様
もっともっとクオリティの向上をさせていただきますので
東京でケータリングをお探しなら
プラチナデリスタイル
までお問い合わせください！！
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株式会社 プラチナデリスタイル
コーディネーター 新鞍亜矢子
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